Biasakan Baca Label Makanan Minuman

Siapa yang tidak suka makanan-minuman instant? Kala malas meracik makanan di dapur melanda, orang pasti memilih cara mudah untuk mengganjal perut. Maka dipilihlah makanan kurang segar yang entah itu sekedar mi instant maupun aneka cemila, sarden, kornet, nugget, susu UHT, soft drink dan banyak lagi lainnya. Hal tersebut boleh-boleh saja, asal perhatikan label kemasan.

Sebagai konsumen, kita tidak tahu secara langsung bagaimana proses pembuatan makanan dan minuman instant. Karena itulah, mari baca label kemasan. Fungsinya agar kita bisa tahu terbuat dari bahan apa saja makanan dan minuman yang kita konsumsi. Selain itu agar tahu kapan baiknya makanan  – minuman tersebut kita nikmati, sehingga tidak melebihi tanggal kadaluarsa dan tidak merugikan tubuh kita sendiri.

Kesehatan lingkungan berawal dari kesehatan pribadi. Bagaimana cara untuk menjaga kesehatan diri juga berasal dari diri kita pribadi. Apa yang kita konsumsi tiap harinya, menjadi kunci tolak ukur kesehatan. Karenanya, agar selalu mengkonsumsi hal-hal yang baik, hendaknya selalu rajin membaca label makanan – minuman. Di situ tersedia lengkapinformasi nama produk, daftar bahan yang digunakan, berat atau isi bersih, nama dan alamat produsen dan tanggal kadaluwarsa dari makanan – minuman yang kita konsumsi. Dengan demikian, kita jadi bisa menilai sendiri mana makanan – minuman yang baik untuk tubuh kita.

Hal pertama yang dilihat dari label kemasan adalah ada tidaknya kata "HALAL". Sebagai muslim-muslimah, inilah kunci utama dari apa saya yang kita konsumsi. Baik itu makanan - minuman, segar ataupun olahan, harus menyertakan kata HALAL yang artinya makanan-minuman baik yang diperbolehkan dikonsumsi.

Perhatikan tanggal “kadaluwarsa/exp. date/best before”. Tiap makanan dan minuman mempunyai batas akhir yang aman untuk dapat dikonsumsi dan dijamin mutunya, dengan penyimpanan yang sesuai dengan petunjuk yang diberikan produsen. Makanan / minuman kadaluwarsa adalah makanan yang telah lewat tanggal kadaluwarsa¹. Kadaluwarsa  artinya rusak, ada banyak kandungan berbahaya seperti kuman / mikroba pembuat sakit perut serta zat-zat berbahaya lainnya. Sehingga makanan – minuman kadaluwarsa, apapun itu, tidak layak dikonsumsi.

Yang harus diperhatikan lagi adalah bahan baku dan bahan tambahan yang dipergunakan dalam Nutrition Facts. Setiap makanan – minuman instant adalah makanan olahan yang dalam pembuatannya membutuhkan bahan tambahan, baik itu pengawet maupun penambah rasa. Dengan membaca label makanan, konsumen bisa dengan bijak memilih mana makanan – minuman yang baik untuknya. Pengawet dan penambah rasa yang terlalu banyak menumpuk dalam tubuh nantinya juga menimbulkan kerusakan pada tubuh kita. 

Misalnya bahan penambah rasa seperti Sodium (Na) tidak boleh terlalu banyak berada dalam tubuh. Untuk ukuran orang dewasa, Sodium yang aman jumlahnya tidak boleh lebih dari 3300 mg, takaran ini sama dengan 1 3/5 sendok teh. Sodium yang terlalu banyak dapat meningkatkan aliran dan tekanan darah sehingga bisa membuat tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi akan berpengaruh pada timbulnya gangguan ginjal , jantung dan stroke².

Pada label kemasan juga disertakan cara penyimpanan makanan – minuman. Tidak semua bahan belanjaan yang dibeli akan langsung digunakan dalam 1 hari, pastinya juga akan ada yang disimpan untuk dikonsumsi di kemudian hari. Label kemasan memberikan gambaran tentang bagaimana cara menyimpan makanan  - minuman agar kualitas dan isinya tetap terjaga. Dengan menyimpan sesuai petunjuk, maka rasa, bentuk, aroma dan isi tidak akan rusak atau berubah. Mutunya tetap baik dan bila dikonsumsi tidak menimbulkan penyakit.


Berikut istilah-istilah yang biasanya tertera pada label produk makanan, dan perlu diperhatikan diantaranya:

1. Baik digunakan sebelum (best before) menunjukkan batas suatu produk masih terjamin kualitasnya. Kualitas dan kandungan nutrisinya akan turun setelah tanggal tersebut terlewati, namun belum tentu membahayakan kesehatan selama kemasan masih utuh.

2. Gunakan sebelum (use by atau expired date) digunakan untuk produk yang menyebabkan resiko kesehatan secara langsung ketika sudah melewati tanggal yang tercantum. Biasanya dicantumkan pada produk-produk yang mudah rusak dalam penyimpanan jangka panjang misalnya daging dan beberapa jenis keju.

3. Batas sebelum penarikan (pull date) adalah tanggal terakhir yang dianjurkan bagi konsumen untuk membeli produk tersebut sehingga masih punya jangka waktu untuk mengkonsumsi tanpa mulai mengalami kerusakan.

4. Tanggal dikemas (pack date) merupakan informasi mengenai tanggal pada saat produsk dikemas, baik pengemasan oleh produsen maupun pengecer.

5. Tanggal masuk toko (sell by date) adalah tanggal pada saat produk memasuki gudang penyimpanan di toko atau tempat penjualan lainnya.

6. Tanggal pemajangan (display date) menunjukkan tanggal pada saat produk mulai dipajang di rak-rak atau display toko atau tempat penjualan lainnya¹.

1 sumber: www.trisnosu223.blogspot.com/2014/09/bahaya-makanan-kadaluarsa.html

2 sumber: www.combiphar.com/id/healthy-living/bahaya-makanan-beku-dan-cepat-saji

sumber gambar: www.google.com